Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Yemek Galerileri > Soğan Dolması (1 adet - 27,049 defa bakıldı)

Soğan Dolması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Çorba Galerileri
Salata Galerileri
Pilav Galerileri
Sebze Galerileri
Dolma Galerileri
Et Yemeği Galerileri
Kebap Galerileri
Köfte Galerileri
Tavuk Galerileri
Reçel Galerileri
Sos Galerileri
Kek Galerileri
Kurabiye Galerileri
Pasta Galerileri
Hamur İşi Galerileri
Börek Galerileri
Çörek Galerileri
Şerbetli Tatlı Galerileri
Sütlü Tatlı Galerileri
Kanepe Galerileri
Şekerleme Galerileri
Yöresel Yemek Galerileri
Geleneksel Yemek Galerileri
Yabancı Yemek Galerileri
Ramazan Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Soğan Dolması

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc113933
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2016
1,726 defa indirildi / yazdırıldı






Malzemeler: 6 adet iri kuru soğan.



İçi için: 300 gram orta yağlı kıyma, 1 küçük su bardağı pirinç, 1 küçük su bardağı pilavlık bulgur, 1 çay bardağı ayçiçeği yağı, 1 kuru soğan, 2 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sumak ekşisi, yarım bağ maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı nane, yarım çay kaşığı karabiber ve tuz.
Sosu için: 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nar ekşisi.



Kuru soğanlar bir tencereye alınır, üzerine kadar su doldurularak haşlanmaya bırakılır. Soğanlar yumuşayıncaya kadar haşlanır, fazla haşlanmamalıdır.



İçi için; soğanlar ve maydanoz ince ince doğranır, geniş bir karıştırma kabına alınır, üzerine; yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ve bulgur eklenir, diğer iç malzemeleri olan, kıyma ve baharatlar ilave edilir.



Bir çay bardağı ayçiçeği yağı eklenir.



Kıvamını buluncaya kadar azar su ekleyerek iç malzeme yoğurulur.



Haşlanan soğanlar bir bıçakla ortasına kadar kesilerek kat kat ayrılır. Artık sarılmaya geçilebilir.



Bir soğan yaprağı alınarak bir miktar iç konur ve sarılır.
Bütün soğan dolmalarının aynı büyüklükte olması için; büyük parçalar biraz küçültülebilir, küçük parçalara da ek yapılabilir.



Dolmanın tamamının alacağı bir tencerenin dibine kıydığımız maydanozyun dalları serilir, üzerine sardığımız dolmalar yanyana dizilir.



Bütün dolmalar bu şekilde hazırlanır sıkıştırılmadan düzgünce dizilir, tencerenenin üzerinde biraz boşluk kalmalıdır.



Sosu için, bir karıştırma kabında sıvı yağ, salça ve su iyice karıştırılır.



Hazırlanan salçalı sos dolmaların üzerine eklenir, sosun hizası dolmaların seviyesi kadar olmalıdır.



Üzerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirilir.



Dolmaların üzerine porselen bir tabak ters kapatılır, biraz maydanoz konur. Tencerenin kapağı kapatılarak ateşe oturtulur.



Tencere harlı ateşte 10 dakika kaynatılır, daha sonra orta ateşe alınarak takribi 45 dakika kontrollü olarak pişirilir.



Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.






Soğan Dolması Tarifleri Yemek Galerileri



(1 adet Soğan Dolması 27,049 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası